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準備便當也許不困難,不過傷腦筋的是思考菜色變化的難題,一方面不知道什麼樣的料理適合放在便當裡,也不清楚需要哪方面的營養,本書提供15套創意便當菜單,包括中式補給便當、素食學習便當、蔬果減重餐盒、西式快速便當、西點滿足餐盒,並收錄多道配菜,讓你方便相互搭配出豐富變化。

以主要的菜色為基本,讓便當能夠擁有不同的分量變化,蕃茄飯與菊花蝦的橘色副菜、水煮高麗菜的綠色菜餚、金瓜拌紫蘇的黃色菜餚、富貴紅糟的紅色調副菜,以及中華風寒天脆藻的白色副菜,多種不同的色調所組成的菜餚,透過不同的選擇與搭配替你完成色香味俱全的美味便當。

作者簡介

林芳羽

學歷:中國文化大學家政學系
國立東華大學企業管理研究所

現職:育達高中餐飲管理科科主任
中餐烹調技能檢定乙丙級監評
烘焙技能檢定乙丙級監評
調酒技能檢定丙級監評

經歷:龍德工商實習組組長
明台高中餐飲組組長
永平工商餐飲管理科科主任







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創意餐盒手扎

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